Βλίτα με κολοκυθάκια, πατάτες και αυγά βραστά

27 Αυγούστου, 2025 2 Min Read
Βλίτα-με-κολοκυθάκια,-πατάτες-και-αυγά-βραστά
Βλίτα με κολοκυθάκια, πατάτες και αυγά βραστά
Newsroom

15′ προετοιμασία
40′ μαγείρεμα
Σύνολο: 55′

Υλικά

Μερίδες: για 4-6 μερίδες, ως σαλάτα

Διαδικασία

  1. Για να φτιάξουμε βλίτα με κολοκυθάκια, πατάτες και αυγά βραστά, αρχικά ρίχνουμε, σε μια κατσαρόλα, τις πατάτες (ολόκληρες) και νερό τόσο που να τις καλύπτει.
  2. Στη συνέχεια, τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τα βλίτα και αλάτι.
  4. Βράζουμε για άλλα 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά καταπώς μας αρέσουν.
  5. Τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε σε πιατέλα.
  6. Τακτοποιούμε όμορφα τα βρασμένα αυγά και αλατίζουμε.
  7. Ρίχνουμε το λάδι και όσο λεμονοχυμό μάς αρέσει και σερβίρουμε.
  8. Αν θέλουμε, συνοδεύουμε με σκελίδες σκόρδου!

Πηγή: Γαστρονόμος

Newsroom

Υλικά

Μερίδες: για 4-6 μερίδες, ως σαλάτα

Διαδικασία

  1. Για να φτιάξουμε βλίτα με κολοκυθάκια, πατάτες και αυγά βραστά, αρχικά ρίχνουμε, σε μια κατσαρόλα, τις πατάτες (ολόκληρες) και νερό τόσο που να τις καλύπτει.
  2. Στη συνέχεια, τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τα βλίτα και αλάτι.
  4. Βράζουμε για άλλα 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά καταπώς μας αρέσουν.
  5. Τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε σε πιατέλα.
  6. Τακτοποιούμε όμορφα τα βρασμένα αυγά και αλατίζουμε.
  7. Ρίχνουμε το λάδι και όσο λεμονοχυμό μάς αρέσει και σερβίρουμε.
  8. Αν θέλουμε, συνοδεύουμε με σκελίδες σκόρδου!

Πηγή: Γαστρονόμος